宮保雞丁燴飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：3兩
青椒 ：1兩
竹筍 ：1兩
洋葱 ：1/2兩
青葱 ：1根
紅辣椒 ：2根
蒜頭 ：1瓣
白飯 ：6兩
蠔油 ：1/2小匙
鮮雞晶 ：1/2小匙
太白粉 ：適量
烏醋 ：1/2小匙
香油 ：1/2小匙
水 ：100cc

輔料

具體步驟

1. 青葱洗淨切段；青椒、竹筍、洋葱洗淨並切塊；調味料A調製成太白粉水；雞腿肉洗淨並切丁，以調味料B醃至入味，再以中火快炒後隨即盛起備用。

2. 作法1的青椒、竹筍、洋葱以沸水汆燙後撈起備用。

3. 熱油鍋，將蒜頭、葱段、幹辣椒下鍋爆香，再將作法1的雞肉丁、作法2的材料及調味料C(香油除外)下鍋煮至水滾沸時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌再滴入香油即可，起鍋淋在白飯上即可食用。