簡易版牡蠣粥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香米 ：150

輔料

白胡椒粉 ：少許
海蠣 ：適量
海米 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：少許
扇貝柱 ：少許
姜 ：少許

具體步驟

1.香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2.新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；

3.撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4.葱、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

5.砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

6.海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裏，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

7.煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8.放入薑絲；

9.放入葱花；

10.放入適量的鹽、白胡椒粉調味；

11.再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。

烹飪技巧

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥裏煮，海蠣子肉最後放入。