百合西芹核桃仁,它的味道就跟它的名字聽起來一樣新奇,當吃慣了香甜鹹辣,嚐嚐不一樣的口味也是一種享受。這款百合西芹核桃仁,百合微苦,核桃仁澀中帶甜,而西芹味道清爽,口感清脆,與百合核桃仁搭配在一起,中和了口感,顏色搭配也亮麗,讓人脾胃大開。
主料
西芹 :220輔料
油 :7具體步驟
1.準備好西芹、鮮苦百合和核桃仁,分別洗淨、瀝乾水分,西芹斜刀切片。
2.燒開水,倒入西芹,焯燙至變色,撈起過冷河,瀝乾水分備用。
3.核桃入無油鍋乾煸至酥脆,晾涼掰成小塊。
4.大火將鍋燒熱,倒入食油。
5.倒入西芹,炒勻。
6.加入苦百合,炒勻。
7.倒入核桃仁,炒勻。
8.加入適量鹽,快速炒勻。
9.調好味盛入碗中即可食用。
1、苦百合一瓣瓣掰開洗淨用清水多浸泡可去除部分苦味。2、西芹草酸含量較高,焯燙可以去除部分草酸。3、大火快炒,百合略顯透明即可關火上碟。