準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.土芒果 :
500g 白砂糖 :
200g檸檬汁 :
20cc冰塊 :
適量 煉乳 :
少許糖水 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 將材料A中的土芒果洗淨去皮後切成小丁粒狀,以果汁機打成泥狀後,再用粗濾網過濾纖維質即為芒果泥。
2. 將芒果泥與白砂糖以小火熬煮到糖完全融化即將冒煙時,倒入檸檬汁即熄火即為芒果醬汁。
3. 將材料B中的愛文芒果洗淨,去籽,僅取二邊的芒果肉,以刀尖切成大丁塊。
4. 將冰塊放入剉冰機中,剉出適量的剉冰擺盤,先淋上1大匙糖水,再淋上適量的芒果醬汁。
5. 將做法3芒果丁直接剝入作法4的剉冰盤中。
6. 最後淋上少許煉乳調味即可。