主料
五花肉 ：300g輔料
油 ：35ml具體步驟
1.香菇提前用熱水浸泡。
2.五花肉從冰箱裏拿出來化凍。
3.化凍後切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜麪醬調勻。
4.胡蘿蔔洗淨切片，放到熱水中焯一下。
5.將香菇、胡蘿蔔切丁剁碎。
6.放入肉餡中調勻。
7.葱、姜切碎放到盆裏。
8.放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
9.麪粉中加入涼水和成麪糰，餳30分鐘。
10.揉勻後切開，搓成長條。切成每500克70個的劑子。
11.擀成薄皮。
12.放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。
13.鍋裏放入足夠的水燒開，放入餃子。開鍋後放入少許涼水。再開鍋後加入少許涼水，共加3次涼水。看着餃子變大浮起來即可。
14.盛入盤中，即可享用。
15.用臘八醋和香油調汁，蘸着吃。
鍋裏放入足夠的水燒開，放入餃子。開鍋後放入少許涼水。再開鍋後加入少許涼水，共加3次涼水。看着餃子變大浮起來即可。
千里飄香谷
