胡蘿蔔可以益肝明目、利膈寬腸，味道清甜；木耳有治便祕、清腸胃的功效；豆腐是補益清熱的養生食品，也有清潔腸胃的功效。以這三種食材為餡料來做蒸包子，營養豐富，味道鮮美，對於腸胃不好的人來説可是相當合適呢。
主料
胡蘿蔔 ：2根輔料
鹽 ：2匙具體步驟
1.10克安琪酵母充分溶於30度的温水中。
2.麪粉加一小勺鹽，少量多次的加入已經溶解的酵母水，攪拌成面絮。
3.把攪好的面絮揉成團抹上油蒙保鮮膜放温暖的地方醒發2小時左右。
4.醒面的時候準備餡料：胡蘿蔔2根，豆腐一塊，泡發好的黑木耳10朵，大葱1根。
5.胡蘿蔔我用榨汁機攪了，胡蘿蔔汁可以喝，胡蘿蔔渣熱鍋放少許油炒一下，加入切碎的豆腐和黑木耳、大葱，放十三香1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉1匙，鹽1.5匙，味精少許。
6.用炒菜的勺子熱一勺胡麻調和油，油冒青煙時澆在調料上。
7.把餡子攪拌均勻。
8.發好的麪糰膨脹起來，能看出明顯的小孔，揉掉氣泡。
9.取一半面團搓成長條分成相等的面劑，擀成中間厚邊緣薄的麪皮。
10.放入拌好的餡料逐個包好。
11.將全部包好的包子用擠幹水的濕紗布蓋住，二次醒發15分鐘後，放在抹了油的蒸屜上，蒸鍋中放涼水開火蒸。
12.水開大火蒸15分鐘關火燜3分鐘後揭蓋，包子的表皮就不會塌陷，光滑飽滿的胡蘿蔔木耳豆腐包子就出鍋啦！外皮柔軟，餡料鮮香，配上一碗小米粥或綠豆湯是不錯的早點或晚餐哦！
因為胡蘿蔔是脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好的吸收，所以最好先用一點點油炒一下再和木耳豆腐拌在一起，以保證有效成分被人體吸收！
千里飄香谷
