主料
芝士蛋糕 :300輔料
棉白糖 :3大勺具體步驟
1.黃油隔熱水融化。模具塗一層黃油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的,提前放冰箱冷藏,或者現場放速凍。榴蓮取肉。
2.奧利奧倒入料理機打碎。放在碗裏,倒入已融化黃油,攪拌均勻,倒入到模具用刮刀壓到底部均勻。放冰箱冷藏。
3.吉利丁粉加75g冰牛奶,攪拌均勻。
4.奶油芝士攪拌到比較順滑。加糖,攪拌均勻。
5.剛才攪拌好的吉利丁粉和牛奶,倒入淡奶油,隔熱水融化,攪拌均勻。融化後稍微放涼倒入到芝士糊攪拌均勻。
6.榴蓮肉放料理機,加60ml牛奶攪拌成泥。(牛奶冰or不冰無所謂,就用剛才的,不是要做汁,是泥,水分不要太多,自己看)
7.榴蓮泥倒入到芝士糊攪拌均勻。蛋糕糊倒入到模具裏,抖幾下把空氣震沒掉。放冰箱冷藏4個小時就可以吃了,放一晚上是最好!#這個步驟是加口味的,我用榴蓮,也可以牛油果,巧克力啦,草莓啦等等等。。。#(如果想要純凍芝士蛋糕,剛才的步驟5糊就可以直接倒入到模具了)
8.咱們模具有塗黃油,直接拉下來即可。我放了3個碗在底部,比較方便遷移蛋糕到盤子上。dadada!成功,完美!笑Cry的Trial and Error Cake Making!成功了!
1、攪拌吉利丁粉和冰牛奶,會發現有一粒一粒的,沒關係。一會隔熱水就會融化消失的。2、奶油芝士如果不這麼軟就隔熱水融化。3、一盒牛奶要是沒提前放冷藏就放速凍,牛奶要冰的就是。4、我冰箱的冷藏温度是4度。5、牛奶倒入到吉利丁是g,我用電子秤量的。牛奶倒入到料理機攪拌榴蓮是ml,我用料理機蓋子有標註。ml和g是同等嗎?不知道我數學他們説很差=。=!