美味的糯米卷的做法稍微比較繁瑣,但是正是因為步驟多才更加顯得出它的美味。糯米卷的餡料非常充足,而且很容易讓人吃了之後有飽腹的感覺,是午餐不錯的選擇哦。無論你是家庭主婦,還是食品店的老闆,學一手好的糯米卷都是百利無一害的哦。
主料
糯米 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先把糯米和花生洗淨後放電飯煲煮熟
2.香菇用水泡發
3.豬肉用料理機打碎後用鹽,雞精,生抽,澱粉、油醃製半小時
4.熟花生去皮用料理機打碎備用,把泡好的蘑菇,芹菜切粒
5.鍋裏倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至變色變白
6.放入香菇翻炒片刻
7.放入芹菜翻炒均勻
8.放入糯米飯翻炒均勻
9.加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、炒佐焗料精翻炒均勻
10.倒入花生碎,翻炒均勻即可關火。這樣餡就做好了。
11.把豆腐膜對摺剪成8份,三角形的
12.把餡放在豆腐膜上
13.先把下面捲上
14.再把旁邊往裏折進
15.然後再從下往上捲起,捲到尾時用水沾濕豆腐皮,然後再捲上就粘住了
16.依次包好所有的糯米卷
17.平底鍋倒入適量的油,燒至六七成熱時放入糯米卷,轉小火煎至表面金黃色
18.翻另一面煎至表面金黃色即可關火