主料
輔料
具體步驟
1. 菜脯泡水沖淡鹹味,瀝乾切碎炒過、葱切成葱花備用。
2. 雞蛋打散,加入菜脯、葱花、調味料備用。
3. 鍋中加入2大匙沙拉油,加熱到190℃,有點冒煙時,倒入作法2,轉小火一面煎凝固後翻面。
4. 煎另一面,起鍋前轉中火逼油,呈金黃色後起鍋。