![龍井泡蝦球帶子怎麼做好吃又簡單]( "龍井泡蝦球帶子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
一級
龍井茶 ：
1兩大蝦肉 ：
6兩帶子 ：
6兩西芹或筍 ：
4兩切角(不用亦可)鹽 ：
1/2茶匙糖 ：
1/2茶匙生粉 ：
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 蝦肉片開去沙腸，然後加點生粉水和鹽略醃。帶子解凍洗淨，用生粉水、鹽略醃。西芹、筍都切角。龍井茶用攝氏90度滾水泡開，茶汁留下，茶葉取出備用。
2. 油鑊燒紅，放點油先泡熟蝦肉，帶子先灼四成熟，再泡油至夠熟；西芹、筍角先用油水炒熟。
3. 龍廿用少許油炒香起鑊，放入蝦肉、帶子、西芹及筍角。
4. 炒透之後收慢火，鹽、糖、生粉加少許水混和，將鑊開勐火，芡汁邊炒邊加入調味料即成。
千里飄香谷
