豆豉雙椒雞片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入幹澱粉，料酒攪拌均勻醃製5分鐘

2. 鍋中到入油，油微微冒煙時放入雞肉片，用鏟子滑散

3. 炒到雞肉變成白色盛出

4. 鍋中倒入豆豉醬，連油一起倒入，煸炒出香味

5. 下入青紅椒，不斷翻炒，期間不太加水，否則會很難吃

6. 約2分鐘後放入雞片，調入醬油、白糖，少量鹽，因為豆豉醬裏面已經有鹹味了，如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可。