1、黃油放入碗中,微波爐加熱成液體。
2、蔓越莓切碎
3、將蔓越莓用朗姆酒浸泡一段時間。
4、雞蛋加糖,用打蛋器高速打發。打的體積蓬鬆,顏色變淺,提起打蛋器,滴落的蛋液不會馬上消失,可以在碗裏畫出花紋的程度,就表示打發好了
5、在雞蛋液中加入麪粉。用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
6、倒入黃油。
7、加入蔓越莓
8、將麪糊迅速攪拌均勻。拌好的麪糊呈細膩、蓬鬆的狀態。
9、將麪糊盛入模具中,放入預熱好的烤箱,190度,10分鐘。表面金黃就可以了。
攪拌好的雞蛋,加入麪粉,黃油,蔓越莓等要迅速攪拌,以免消泡,影響口感。