主料
新鮮豆角 :適量輔料
具體步驟
1. 把撲豆角洗乾淨切合適的長度,把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一點生抽。
2. 先把油放鍋裏燒開,放幾粒豆豉,把豆角和辣椒倒入鍋裏,炒幾下放入適量的鹽,倒入醬油,起鍋。
3. 鍋裏放少量油,倒入鮮肉加一點點鹽。再把豆角倒入鮮肉一起炒,可以加點雞精,就可以起鍋了。
4. 可以放紅辣椒更好看。還教大家一招,把青辣椒用開水燙一下曬一天就是白辣椒咯,曬得少就放進冰箱冷藏,多的話就冷凍,隨時都可以拿出來吃哦。豆角也一樣。特別是過年再吃是不錯的下飯菜。
新鮮的豆角若干,用清水洗洗後放進洗菜盆,燒一壺開水,澆在豆角上,用筷子撥動,撈出來,用涼水淋一淋,可以像曬鞋帶一樣晾在陽光下,到了傍晚就是我所説的“撲豆角”,