主料
輔料
具體步驟
1. 把豬小肚翻轉,用麪粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨,這樣可以除異味。用熱水氽一下,用涼水衝冼,切條備用。
2. 洗淨車前草,紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。
3. 把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。(赤小豆由於比較硬,己於昨晚泡了一個晚上,方便煮軟爛)。
4. 加水大火煲至水滾後,用布蓋住鍋蓋的透氣孔,小火煲兩個小時。
5. 挑出車前草,加鹽即可食用。