大棗餑餑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 温水溶解酵母粉，將酵母液倒入麪粉中，邊倒邊揉，加入白糖揉成均勻的麪糰，蓋上濕布温暖處發酵一個半小時。

2. 發好的麪糰拿出，加入適量的乾麪粉不斷揉搓，確保均勻，將麪糰搓長條、切成每個重250克左右的麪糰，然後整成圓形。

3. 分別在麪糰上方和旁邊四個方向都用手指挑出一個鼻兒，將切成條的大棗塞進去，一個饅頭生坯即成。

4. 生胚在温暖處發酵20分鐘，上屜蒸半小時即可出鍋

烹飪技巧

1、大棗餑餑所用的的發麪團比一般饅頭要硬一些，在揉麪的過程中還要摻入適量乾麪粉，以使蒸出的餑餑形狀更加立體2、傳統方法蒸制饅頭時，要在蒸籠裏放一小塊豬肥肉，可以使蒸出的餑餑外皮更加潔白光亮