準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
面 :
200 輔料
雞蛋 :
2個油 :
25鹽 :
2糖 :
25 具體步驟
1.面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克
2.攪拌成麪糰
3.分成5克的小劑子,搓成長條
4.將長條的兩端對摺上勁(這一步很關鍵,一定要上勁,)
5.再對摺就成麻花了(再對摺的時候就不用上勁了,因為剛才那步上的勁足,這時再對摺剛好緩過來,成麻花狀)
6.取一個下油鍋試油温
7.再下8個這樣子一起炸(記着要小火呀,慢慢炸才行)
8.這時的麻花顏色已經很漂亮了,不過可不要拿出來,再炸一分鐘,才能確保酥脆。(全部取出來已經再重複剛才的動作)