在家做的韭菜炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：400
豬瘦肉 ：200

輔料

紅彩椒 ：7
黃彩椒 ：7
雞精 ：少許
油 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：少許
食鹽 ：1茶匙

具體步驟

1.韭菜清洗乾淨，去掉黃葉，切成6cm左右的小段備用。

2.豬瘦肉切成薄片。

3.肉片用生抽和少許生粉抓勻，醃製20分鐘。

4.準備黃彩椒和紅彩椒。彩椒不辣，味道清甜。雙色是為了好看，增進食慾。

5.彩椒切成絲備用。

6.熱鍋坐油，放入彩椒絲爆出香氣。

7.放入肉片翻炒至微微變色。

8.放入切好的韭菜一起翻炒，肉片幾乎熟了，韭菜也變軟時，加入食鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

9.點綴了彩椒的顏色，看上去格外誘人。

烹飪技巧

肉片5分熟的時候放入韭菜翻炒，翻炒要均勻，韭菜炒太久不好吃，翻炒不均勻可能會有部分夾生的情況，炒的時候要快，翻動要頻繁。