準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
蛋白 :
2個半蛋黃 :
1個 輔料
糖粉 :
30 橄欖油 :
20低粉 :
40椰奶 :
40 具體步驟
1.先備好椰奶。
2.蛋黃加入10克的糖拌勻
3.加入油拌勻。
4.倒入椰奶拌勻。
5.篩入低粉拌勻。
6.拌好的麪糊備用。
7.分三次加糖打發蛋清,打發至濕性蛋白即可。
8.先取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻,然後倒入剩餘的蛋白切拌均勻。
9.倒入6寸中空模抹平並輕震幾下。
10.送入已經預熱的烤箱中層170度35分鐘。
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在一個空酒瓶上即可。待涼後脱模,相當柔軟哦!
烹飪技巧
蛋白打發至濕性蛋白即可。