主料
輔料
具體步驟
1.將葱、姜、蒜切成片。
2.把小角瓜順長一切兩半,再切成片。
3.將豬肉切成片。
4.鍋內倒入適量植物油燒縶後,倒入肉片翻炒至七成熟。
5.再放入葱和姜炒出香味。
6.倒入適量醬油。
7.倒入角瓜片大火翻炒2分鐘。
8.放入一小勺精鹽,再撒入切好的蒜末,翻炒2分鐘。
9.撒入適量味素即可出鍋。
10.炒好的角瓜片滑嫩可口,很有滋味。
烹飪技巧
1、由於是小嫩角瓜,所以不必掏瓜瓤。2、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。