主料
輔料
具體步驟
1.準備所有食材
2.土豆去皮蒸熟或煮熟
3.把熟土豆捏碎成小塊,拌入莜麪
4.用手輕輕的把莜麪和土豆搓勻,即形成塊壘(不要有大顆粒的麪糰為宜,但也不宜弄的太精緻了)
5.把攪勻的塊壘撒在籠屜上,蒸熟。
6.油熱放葱花和花椒。
7.把蒸熟稍涼的塊壘抖散,放入炒鍋翻炒,放鹽。
8.好了盛碗,配一點醃菜或小涼菜即可。
烹飪技巧
用料簡單