不加糖的香草芝士曲奇如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：400
軟化黃油 ：200
蛋黃醬（Mayonnaise） ：4T
帕瑪森（Parmesan）奶酪粉 ：80
牛奶 ：80ml
鹽 ：1/4t
幹香芹（Parsley） ：2t
幹百里香（Thyme） ：2t

輔料

具體步驟

1. 軟化黃油200g 蛋黃醬4T → 打發；

2. 加入鹽1/4t 香芹2t 百里香2t 奶酪粉80g → 打勻 → 分2-3次加入 牛奶80ml → 打勻；

3. 篩入低粉400g → 輕輕拌勻 → 麪糰放入保鮮袋 → 擀成3mm左右厚 → 放入冰箱冷藏至可以切割 → 切成自己喜歡的形狀 → 排入烤盤 → 180度，上下火，中上層，20分鐘左右；

烹飪技巧

1.這個方子灰常灰常的美味，但是成本也有點小高，奶酪粉80g可是大手筆喲，有時偶摳門，奶酪粉分量減半，但是相應的，鹽的分量最好翻倍，不然餅乾味道就會有所欠缺；2.香芹和百里香是我最喜歡的2種香草，香香的，味道也不太沖，還可以換成任意自己喜歡的香草，但是要把握好分量，幸福感覺，如果用羅勒，最少也得減半，羅勒味道挺足的呢；3.牛奶分次加更容易打勻，和加蛋液的原理一樣滴；4.幸福做餅乾比較馬大哈，好幾回整得太薄，都糊了，後來就都做得厚厚的，安全係數高一些哈；5.圓型的是用圖上的切模切出來的，波紋方型的做法在這裏，切完的邊角料，懶得再擀一次，就隨手搓了幾個麻花然後捏成圓，沒想到烤完還挺漂亮滴。