醃醬家常小鹹菜是一道醃製類的美食，這道菜也是一道下飯菜，並且這道美食的製作非常簡單，這道美食的主要食材是黃瓜、胡蘿蔔。因為黃瓜和胡蘿蔔的含有大量的維生素以及一些微量元素。所以這道美食的營養價值非常豐富。常吃肉的朋友們，可以配合這道美食一起食用。
主料
黃瓜 ：2000輔料
一品鮮醬油 ：200ml具體步驟
先把黃瓜，胡蘿蔔，青椒，香菜洗淨切成3釐米左右的小段
.把切好後的青菜撒上醃醃製40分鐘，期間可以用筷子翻幾下，醃製均勻
.醃製過程中，黃瓜會排除大量的水分，需要倒出來，然後再放置10分鐘左右，還會產生水分，繼續倒出水分，可以重複4一5次（根據個人情況自己把握），把姜，大蒜切片備用
.把一品鮮，醋，冰糖，耗油，幹辣椒倒入一個碗裏攪拌，然後把這些倒入鍋內加熱5分鐘左右，盛出，放涼（必須要涼透，在空氣中放6分鐘左右，涼得差不多後可以放入冰箱冷藏室，使其徹底涼透）
把醃製的黃瓜，胡蘿蔔，辣椒擰乾多餘水分，把把涼透的醬汁澆到上面，把切好的大蒜薑片放入，放置15分鐘
放置期間還會有大量的水分產生，期間可以把菜繼續擰乾，把醬汁放入鍋中加熱5分鐘，醬汁涼透再澆入菜中，可以根據自己的情況，多重複幾次（可以使青菜內多餘水分排出，有利於儲藏的時間長一些
千里飄香谷
