椒絲炒萵筍 ,是以萵筍、紅辣椒為主料,搭配各種佐料烹製而成的一道菜品,看起來色彩搭配很好看,吃起來爽脆可口,讓人很有食慾,不禁垂涎欲滴。萵筍、紅辣椒均有很高的藥用價值,保健作用甚多,營養充分,是既營養又美味可口的一道美食,是日常餐桌上必不可少的一道菜。
主料
萵筍 :400輔料
鮮蘑菇 :3個具體步驟
萵筍刨皮洗乾淨,紅辣椒蘑菇去蒂洗乾淨。
萵筍切片,放入適量鹽醃製10分鐘;紅辣椒和蘑菇切絲。
適量油下鍋,加幾片蒜燒熱,將紅椒蘑菇絲倒入鍋中,翻炒片刻。
醃過的萵筍去掉水,倒入鍋中與椒絲一起,加小半碗水加蓋,3分鐘後翻炒,將適量生粉,醬油和水調勻,倒入鍋中,大火翻炒半分鐘,關火。
上碟,製作完成.
萵筍要先用鹽醃約10分鐘。