準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘蝦皮茄子是一道傳統美食,在人們的餐桌上經常能夠看見蝦皮茄子這一道美味的家常菜,蝦皮茄子主要是由蝦皮、茄子、豬肉一起烹飪而成,鹹鹹的蝦皮和可口的茄子搭配在一起,讓人們食慾的大開,下面就介紹一下這道美味營養的蝦皮茄子的做法。
主料
茄子 :
適量 輔料
蝦皮 :
適量 具體步驟
新鮮茄子600克
切條,撒點鹽
用手抓一下,抓出水,然後放生粉攪拌一下,這樣茄子炸就不會那麼吸油
配料準備好
熱鍋下油煎茄子,煎到有點軟了
再下豬肉和蝦皮爆香,放點鹽
然後放榨菜,蒜和辣椒邊炒邊下水
起鍋前下醬油悶一下
最後煮點醬油蠔油汁澆上去即可