幾分錢一根的紅豆冰棍想必是很多朋友兒時的回憶,吃在嘴裏,甜在心裏。現在又到了夏天,酷暑難耐,很多人又想起了小時候紅豆棒冰的味道,很想再重温一下小時候記憶裏的香甜。今天要教大家做的就是一款改良自紅豆棒冰的牛奶紅豆冰棍,牛奶的加入讓這款冰品更加美味!
主料
赤小豆 :120輔料
玉米澱粉 :40具體步驟
將紅豆洗淨,用清水浸泡2小時以上,連水一起倒入電壓鍋中,煮30分鐘至紅豆變軟熟透後再將其倒入小鍋中
倒入純牛奶,煮開
倒入白糖、煉乳、鹽,攪拌均勻
將玉米澱粉用少量的清水調勻成水澱粉
將水澱粉慢慢倒入步驟4的鍋中,一邊倒一邊用勺子朝一個方向攪勻,成糊狀,關火,晾涼