“今天花了一上午的時間做了七十多個餃子,太好吃了。其實以前對餃子沒什麼興趣,在外面買的吃上二個就不想吃了。自己做的真的味道很不錯,而且也吃得放心,回老家一定得做給父母嚐嚐。。。。。。。”
1、把葱姜切碎放入150ML水擠成葱薑汁。
2、肉切成末放入油,鹽,味精攪均,葱薑汁分三次倒入順時針攪勻。讓肉攪上勁。
3、青菜放開水裏燙一下,撈出放入冷水,涼後切成碎末。
4、切成碎末與肉攪拌。
5、青菜與肉的比例為2:1;我另外切了兩隻茄子,茄子去皮切成丁,下油鍋燒成三分熟與青菜肉攪拌均勻。
6、餃子粉300克,沒有也可以用低筋麪粉。
7、胡蘿蔔兩根榨成汁,150ML。
8、揉成光滑的麪糰,以面不粘雙手和碗為準。
9、擀成邊薄直徑5CM左右的餃子皮。
10、包上餡,粘上口,輕輕把餃子放入煮沸的水中,用筷子順時鐘攪動幾下,以防粘鍋,等餃子飄在水面上就OK了。
11、把青菜榨成汁與麪粉揉成團,做出來就是綠色的餃子皮了。
12、不管是大人小孩子都一定會愛上。
13、可以根據自己的喜好,做出各種顏色,各種口味的餃子。