準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛奶 :
45ml 低筋
麪粉 :
110 黃油 :
25泡打粉 :
4雞蛋液 :
15 輔料
細砂糖 :
15 具體步驟
1.將低筋麪粉過篩,和泡打粉,鹽混合
2.加入糖,軟化後的黃油,快速揉捏,使其混合均勻
3.揉好後成玉米粉狀
4.倒入雞蛋液和牛奶
5.揉成麪糰,然後加入蔓越梅,輕而快的將兩者混合
6.藉助擀麪杖將其揉成大概1.5cm左右的面片
7.利用圓形工具模壓出小圓片,擺上鋪有油紙的烤盤上
8.放入預熱好的烤箱,185度中層烤20分鐘
9.美噠噠的出爐了
烹飪技巧
各種材料混合後揉成麪糰的時候不要過分的揉捏,揉到表面光亮即可,否則麪粉生筋過多影響口感