製作蕎麥戚風需要蕎麥粉去製作,這樣製作出來的蕎麥才味道獨特,蕎麥粉中營養成分非常的高有豐富的蛋白質、維生素還可以強化我們的血管,能增強我們人體免疫力,可以更快的康復疾病,增強我們的生命力,所以多吃對人體非常的好,可以防治高血壓等疾病。
主料
蕎麥粉 :70g輔料
細砂糖 :50g具體步驟
1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;
2.蛋黃里加入油,水,用打蛋器打至濃稠;
3.蕎麥粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡,加入幾滴白醋,分次加入糖打發;
5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;
6.倒入模具中,在桌面上震幾下,震去大個的汽泡;
7.烤箱預熱180度,30分鐘;
8.出爐後摔一下,倒扣,冷後脱模。