準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 :
300蛋液 :
40酵母 :
3南瓜泥 :
145 輔料
芝麻 :
適量鹽 :
2糖 :
20 黃油 :
10 具體步驟
1.麪包桶內放入蛋液、南瓜泥
2.放入麪粉、酵母
3.開啟和麪,幾分鐘後揉成團即可,進行發酵
4.發好的麪糰撕成小塊,放入鹽、糖、黃油,和麪30分鐘
5.揉好的麪糰取出分成幾份
6.擀成橢圓形
7.兩邊對摺後再對摺,把接口捏牢
8.搓成長水滴形
9.從大頭開始往下擀
10.從上往下捲起,兩頭捏尖一點
11.放入烤盤,進行發酵
12.發好的麪包胚塗上蛋液,撒上芝麻
13.烤箱預熱,180度中層上下火10分鐘左右
烹飪技巧
上色嚴重時蓋上錫紙