家常桂花紅豆沙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅小豆用清水沖洗乾淨。山藥洗淨，小心地削去外皮，再切成0.5cm見方的小丁。

2. 鍋中放入少許熱水，大火燒沸後將山藥小丁放入，汆煮1分鐘，再取出用冷水沖涼，並瀝乾水分。

3. 在山藥小丁中調入糖桂花，並攪拌均勻。

4. 將清水倒入鍋中，再放入紅小豆，大火燒沸後放入冰糖，轉小火慢慢熬煮45分鐘。

5. 把紅小豆和湯汁用細籮過濾，再用小勺將細籮上的紅小豆碾碎，透過細籮製成紅豆泥。

6. 將過濾後的湯汁及紅豆泥再次倒入鍋中，用中火煮制5分鐘。

7. 最後將糖桂花山藥小丁撒在紅豆沙上即可。