花生鮮肉粽是花生和鮮肉做成的一款粽子,粽子是一款傳統的美食,是比較適用於端午節時候的食品,很好吃,味道還不錯,吃起來口味粘稠,很多人都愛吃的一款粽子,做起來比較簡單,營養價值比較高,挑選原材料的時候應該選擇新鮮的比較不錯
主料
糯米 :適量輔料
花生 :適量具體步驟
提前將豬肉切小塊,加入料酒、生薑、洋葱、生抽、老抽醃製一晚上;花生浸泡去掉紅衣。
糯米洗淨,瀝乾水分。
將醃製過豬肉的料汁倒入糯米中,拌勻,靜置讓糯米吸收料汁。
準備好幹粽葉。
幹粽葉入開水鍋中煮透,撈起。
用流水洗淨。
準備好棉線,按所需長短剪斷備用。
取兩張粽葉,平行錯開併攏。
從葉柄處向內摺疊成漏斗狀。
放入一匙糯米,藉助筷子將米粒在底部壓實。
加入豬肉和花生。
用手指將左右兩邊向內摺疊蓋住糯米。
將粽葉長的一端向下蓋住糯米。
包好的粽子放入大鍋中,注入冷水,沒過粽子。大火煮開,轉小火慢煮100-120分鐘。