之前被黃磊大廚帶火的葱油麪我也試着在家做了一下,但是不是完全照着他的方式去做的,也根據自己的口味做出了調整。做葱油麪最重要的還是炸葱油,一次性多炸點準沒錯,畢竟葱油炒菜或者拌菜什麼的也是很香的。麪條煮熟後要過一次涼水以免粘粘。
主料
麪條 :
適量 輔料
生抽 :
適量 葱 :
50克 鹽 :
適量 詳細步驟:
第一步
將葱處理乾淨,葱白和葱綠切成丁,分開放置
第二步
電熱鍋把水燒開,下生面條煮熟
第三步
將煮熟的麪條瀝乾
第四步
平底鍋開中火,加入油和葱白,榨香
第五步
榨香後放入生抽
第六步
放入瀝乾的麪條翻炒,再放入葱綠翻炒
第七步
關火,裝盤