紅茶麪包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、水、乾酵母、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

2. 撕開茶包，倒入紅茶末，再放入黃油，將麪糰揉勻；

3. 在室温下發酵到2.5倍大(28度的温度下需要1個小時左右)；

4. 把發酵好的麪糰排出空氣，分成四份，進行15分鐘中間發酵。

5. 將麪糰擀成橢圓狀，捲起，放入模具中；

6. 進行最後發酵（最佳發酵環境：温度35-38度，濕度85%）。發酵到填滿模具以後(約40分鐘到1個小時)，在蛋糕表面刷上一層全蛋液，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15－20分鐘即可。

烹飪技巧

1、還可以更換成其他你喜歡的茶葉。2、烤制時間和温度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。