如何做簡單又美味|誘人的臘魚

主料

輔料

具體步驟

1.福壽魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。

2.放陽台曬開表面水分。

3.鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。

4.白酒、醬油、白糖調成汁。

5.福壽魚身上塗調料汁。

6.趁熱將椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按摩，全身都塗遍。

7.所有魚都處理好，放入容器中。剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層。

8.十幾個小時過後，翻一遍，把上面的魚翻到下面，再醃製十幾個小時，就可以掛起晾曬了。