準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 蒜薹 :
1小把 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 花椒 :
適量雞粉 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.蒜薹洗淨切段
2.葱切葱花
3.雞蛋加一點糖打散
4.過熱後倒油,油熱倒入雞蛋
5.雞蛋成形後用筷子打散
6.盛到碗裏備用
7.熱鍋涼油,油熱後下花椒爆香撈出
8.倒入葱花,翻炒
9.倒入蒜薹翻炒均勻,加蓋燜30秒
10.開蓋加鹽,翻炒均勻
11.倒入雞蛋翻炒均勻,最後加點雞粉翻炒均勻,出鍋
12.成品
烹飪技巧
加糖是為了雞蛋更蓬鬆,也可以換成白醋