主料
輔料
具體步驟
1.排骨洗淨後焯水。
2.將焯好的排骨放入砂鍋內,加入生薑大葱一起燉。
3.竹蓀去頭尾和網,切段。
4.竹蓀浸在淡鹽水中泡發。
5.蟹味菇、白玉菇洗淨,鍋內放入少許油,將蟹味菇和白玉菇入鍋煸炒。
6.排骨燉一個小時後加入煸炒好的菌類。
7.加入泡發好的竹蓀,煮約2、3分鐘後加鹽調味,出鍋。
烹飪技巧
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