營養的咖喱牛肉飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：150
胡蘿蔔 ：半個
杏鮑菇 ：2小個
洋葱 ：半個
土豆 ：1個

輔料

油 ：適量
咖喱塊 ：1個半

具體步驟

1.牛腱子肉，在清水泡2小時，除去裏面的血水。

2.切成2cm見方的丁塊

3.先用沸水焯一下血沫，撈出，再重新加水，加薑片、料酒，放高壓鍋內，壓15分鐘.

4.準備配菜，洋葱、土豆、胡蘿蔔去皮。

5.切丁

6.土豆切丁

7.鍋內放少許油

8.先倒入土豆，翻炒2-3分鐘後，倒入胡蘿蔔，翻炒至變軟。

9.再倒入洋葱、杏鮑菇，翻炒出香味。

10.倒入牛肉和牛肉湯，煮沸。

11.加入咖喱塊，小火慢慢煮至融化。

12.大火收汁，湯濃後關火，盤中盛入米飯，澆上咖喱配菜即可美食啦。

烹飪技巧

配菜的丁切小一點容易熟；菜已經炒止6成熟了，牛肉湯不要倒得過多，淹沒菜就可以了。