主料
帶魚 :2條輔料
大蒜 :適量具體步驟
2.將帶魚的皮刮掉,洗淨。皮很薄,要輕輕的弄掉。
3.將處理好的帶魚切成片,放至通風處,讓水分風乾些。
4.鍋中放入較多的油,燒熱至7成即可。
5.盤中準備生澱粉,將晾乾水分的帶魚裹上一層生粉。
6.將裹好的帶魚放入鍋中炸,炸至金黃色。
7.撈出炸好的帶魚,過掉多餘的油,裝盤。
8.小蝶中放入切好的生薑,蒜末,倒入美味鮮和醋拌勻即可,夾上一片帶魚蘸料汁吃別提多香了。
1.帶魚的皮比較粘鍋,處理乾淨避免這個問題2.切好的帶魚裹上一層生粉,避免營養破壞