韭菜豆腐乾如何做簡單又美味|春季美食

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗乾淨，切段（剛一切開，整個廚房就瀰漫着韭香了）,蒜瓣切成蒜蓉,豆腐乾切條;

2. 鍋內熱油,爆香蒜蓉,放入豆腐乾略炒一下,再加入韭菜炒勻至熟;

3. 放鹽、醬油調味，上蝶。

4. 也可加入甜椒、辣椒一起炒，我加了一點火腿調味和配色。

烹飪技巧

韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜：温中行氣，温腎暖陽。對腰膝痠軟、陽痿、遺精有較好的功效。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣，常吃韭菜還可增強人體脾胃之氣。由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多。胃虛有熱、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。