準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
幹銀耳 :
1大朵幹
蓮子 :
兩把 枸杞 :
兩把 金絲小棗 :
兩把 輔料
冰糖 :
兩把 白砂糖 :
適量 具體步驟
1. 銀耳,最好是糯耳,一大朵,充分泡水張開,至少6小時以上,我泡了將近一天,之後更好煮爛。
2. 泡開的銀耳 洗淨,撕開,去根,撕成小碎朵。加入適量水,剛剛沒過銀耳或略多一點即可。扔進蓮子。幹蓮子不可浸泡,否則煮不爛。
3. 開大火燒開,沸後轉小火,煮半小時,扔進枸杞和金絲棗,冰糖,繼續煮十分鐘後熄火,不要揭蓋燜一會兒待自然冷卻後盛出,根據個人口味適量添加白砂糖或不加皆可。大功告成。
烹飪技巧
1銀耳,最好是糯耳,好煮糯好出膠。2幹蓮子不可浸泡,否則煮不爛。