西吉漿水面原是陝西甘肅一帶漢族特色小吃,色味清淡,但能消除疲勞,消暑解熱,令人胃口大增。試想一下,你剛從忙碌的工作中回來,能吃到一碗正宗的好味道的西吉漿水面,那感覺就像是沙漠裏遇到了甘露,簡直就是人生的一大快事。這感覺真好!
主料
土豆 :50輔料
葱 :少許具體步驟
準備漿水1000毫升,面葉200克,土豆50克,韭菜50克,葱少許。
把韭菜洗淨切1.5釐米段,土豆切絲,不要太細,葱切絲。
熱鍋涼油,倒入韭菜,翻炒變軟放少許鹽立刻劃出
炒好的韭菜。
鍋中放少許油,放入葱絲翻炒一下。
倒入漿水。
燒開即可關火。
另起鍋但大半鍋水燒開,放入土豆絲。
半分鐘左右撈出土豆絲控幹水放入煮開的漿水湯裏。
再把事先切好冷凍好的面葉放入鍋中煮熟。
煮熟的面葉撈進漿水湯裏,放2克鹽攪勻即可。