老爸做的漿水韭菜面片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜梗洗淨切段，漿水菜切細

2.盆中放入麪粉、韭菜碎、雞蛋、少許鹽

3.用筷子攪拌好，讓一會再和成團

4.加少許水和成光滑的麪糰

5.鍋燒熱放油，下漿水菜和韭菜段炒出香味放鹽調味

6.放漿水湯煮開裝盤備用

7.麪糰用擀麪杖擀成大面片

8.用手撕成小片片

9.鍋煮開水，放入面片大火煮，中途用筷子攪拌防粘一起了

10.面煮好後倒入煮好的漿水湯

11.攪拌勻調味即可

烹飪技巧

和麪的時候和幹一點，放一會韭菜水份會出來的！漿水菜是用芹菜做的一種醃製菜，是陝西那邊的作法！面片手撕、刀切都可以，個人喜好啊！