關於自制燻雞的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘自制燻雞的做法是帶有地方特色，這道菜品選用走地雞和精品滷煮。雞肉含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時大家看過大過年的時候大家薰臘肉的場景吧，今天我要做自制燻雞，但是我們都是用高壓鍋做的，所以還是很方便的，喜歡吃雞的朋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料全雞：1只白糖：1斤輔料滷水料：1份具體步驟1.整雞一隻，汆水，洗乾淨。準備滷水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮開後放雞進去煮15-20...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘雞肉是很有營養的，而且雞肉本身自帶的香味很香，所以烹飪的時候隨便一做就會很好吃。我們常見的吃飯有燉雞湯，燒雞肉，或者...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制茶香薰扒雞一道常見的味美佳餚，主要食材雞，綠茶，冰糖等以及其他的調味料，雞肉質細嫩鮮美，滋補效果很好，特別適合虛弱的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.首先把肉、豆腐、雞蛋都煮熟了，肉和豆腐可以用香料煮熟，雞蛋就跟平常一樣煮熟就可以了。2.然後在一個鐵...

每每到了臘月時候，家裏都會忙着做燻肉，燻肉不僅味道聞起來吸引人，吃起來的味道也更是讓人難忘，吃不了的還可以保存起來，非常的方便。那麼正宗燻肉用什麼材料來薰呢，如果燻肉吃多了對身體健康...

“薰魚是我們那裏特別受歡迎的一道涼菜，婚嫁宴請，幾乎都會有。口味有兩種，一種是酸甜味的甜薰魚，一種是鹹鮮味的五香薰魚。做法都是把魚炸成酥脆，調上汁，醃漬而成。鹹鮮味的汁可以自己調製，也...

大家經常吃的煙燻食品應該就是煙燻肉了，煙燻肉雖然跟烤肉沒多大的區別，但唯一的區別就是煙燻肉的煙燻味。很多人吃煙薰食品大概就是衝着:“煙燻”兩個字去的。煙燻肉在有豐富口感的同時，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裏，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊。2...

煙燻臘肉是川渝地帶過年期間很有名的一道美食，新鮮的豬肉經過花椒食鹽的醃製，再用柏樹枝小火薰幾個小時而成，不過現在城市裏不允許熏製醃製臘肉，所以我們下面介紹的方法方便大家自己在家制...

“外婆教給媽媽的熏製方法，媽媽又教給了我。雖然經過了代代更迭，但相同的味道才是不變的永恆。”食材明細主料三黃雞（2只）輔料滷製配料丁香（適量）熏製配料茶葉（適量）鹹鮮（口味）薰（工藝）數小時（耗時）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞手買回來洗淨用水焯一下.鍋內加少許油.加糖,醬油雞手炒糖色.翻炒到雞手上色.2.加入調料,可以自己配...

食材明細主料雞（1只）輔料葱（1顆）姜（1塊）調料油（適量）鹽（適量）辣椒（5-6個）香葉（2塊）桂皮（1塊）小茴香（適量）醬油（適量）冰糖（適量）白糖（（燻雞用）適量）茶葉（（燻雞用）適量）鹹香（口味）薰（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燻雞的做法步驟...

“自制米薰鴨腿肉。”食材明細主料冰凍鴨腿（40斤（56個））辣椒粉（6兩）五香粉（少量）輔料鹽（6兩）味精（少量）雞精（少量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制薰鴨腿的做法步驟1、將冰凍鴨腿洗乾淨，將各種...

“燻雞蛋是天津早點鋪常備的一款。近似於許多地方的滷蛋。將雞蛋煮熟，用料汁熏製後繼續放在薰料汁裏浸泡着，隨賣隨取，很是入味。一般外賣燻雞蛋多是用葷汁，雞湯、骨頭湯等。居家做燻雞蛋薰...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉(後臀尖)：1000五花肉：500輔料八角：適量花椒：適量姜：適量白糖：適量食鹽：適量生抽：適量醬油：適量白酒：適量小米：適量桂皮：...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制茶葉燻雞，茶葉燻雞之所以名為茶葉燻雞，是有名的特色菜，煙燻味中帶有茶葉的香氣，因此叫茶葉燻雞，此道菜不僅美味而且十...

食材明細主料小黃魚（500克）輔料料酒（200克）糖（250克）葱段（適量）醬油（200克）鹽（300克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制薰魚乾的做法步驟1、小黃魚準備好，洗淨2、從中間切開，攤成片，如圖3、全部切...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道自制薰青豆最後出來的成品就像是一顆顆幹了的葡萄乾一樣，它本來是比較飽滿的，經過風吹後就變得比較的皺，但是口感卻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青魚：一條輔料糖：2勺老抽：適量八角，桂皮，花椒：適量料酒：一勺葱，姜，蒜，：適量具體步驟1.第一步醃製，用生抽花椒八角桂皮料酒，醃...

食材明細主料雞肉（半支）輔料米（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹甜（口味）薰（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）米燻雞的做法步驟1、雞半支清洗乾淨，抹上適量鹽，瀝乾水2、雞不滴水後，鍋裏滴點油放米，架子上面放雞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘煙燻食品、滷製食品和油炸食品還有零食類的膨化食品可以説是在人們或者家長眼中最受人議論紛紛的食品，為什麼這麼説？它...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘自制煙燻雞腿非常的受家裏人喜愛，尤其是小朋友非常的愛吃，在夏天食慾也沒收到影響。隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平...

食材明細主料五花肉（1000克）自制臘肉醃料：食鹽（半勺）生抽（80克）老抽（70克）冰糖（20克）白酒（30克）花椒（適量）八角（適量）煙燻肉材料：桔子皮（適量）花生殼（適量）茶葉（適量）白糖（適量）大米（100克）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）...