關於獅子頭燴青菜怎麼做好吃的知識

“獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜。傳説獅子頭做法始於隋朝，是隋煬帝遊幸時，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜...

食材明細主料五花肉（適量）蓮藕（適量）白菜（適量）油菜心（適量）枸杞（適量）輔料鹽（適量）葱姜水（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎，用...

““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜，始於隋朝，其造型別致，形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸，但清燉因嫩而肥鮮出名，屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭（周公思鄉）：系淮揚菜著名菜餚...

食材明細主料豬肉（適量）藕（一段）葱（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）輔料雞蛋（一個）澱粉（適量）調料油（稍寬（炸））鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）獅子頭的做法步驟1...

食材明細主料五花肉（500克）輔料荸薺（6個）小青菜（1棵）小葱（3棵）蠔油（適量）生抽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）未知（難度）獅子頭兩吃的做法步驟1、五花肉加薑末蛋清胡椒粉剁肉餡，用筷子沿同一...

“徽菜--鐵獅子頭特色：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料豬肉餡（適量）藕丁末（適量）輔料葱末（適量）生薑末（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適...

“之前也發過番茄獅子頭，紅燒小小獅子頭，這個菜好做，也好吃，只有把獅子頭做好了，隨你加什麼配菜，這次加的胡蘿蔔，甜甜的也不錯，小朋友很喜歡”食材明細主料豬肉（600克）輔料胡蘿蔔（650克）鹹甜（口味）燉...

“徽菜--鐵獅子頭特色：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料精瘦肉（250克）精肥肉（100克）輔料雞蛋（1只）鮮藕（60克）澱粉（適量）配料精煉植物油（適量）黃酒（20克）味精（3克）鹽（5...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將荸薺拍碎後切成粒狀，洋葱亦切碎備用。2.將青江菜對切，海蔘切塊，魷魚切花，胡蘿蔔切小片，以上材料與蝦仁一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.荸薺拍碎後切成粒狀、香菜切碎，青江菜洗淨汆燙約2分鐘，上述材料備用。2.剁好的牛肉末放入鋼盆中，加鹽後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.荸薺拍碎後切成粒狀。2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉步驟。3.在作法2中摔好的肉里加入雞精...

“獅子頭是幾天前做好的，沒有製作過程，所以是簡易版的。”食材明細主料丸子（5個）輔料萵苣葉（4片）生薑（一塊）大蒜（2個）小葱（1個）調料油（少許）鹽（半小勺）生抽（一湯勺）料酒（一湯勺）保寧醋（半湯勺）雞精（一小勺）鹹鮮...

食材明細主料五花肉（500g）雞蛋（1只）生菜（200g）輔料鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）獅子頭生菜湯的做法步驟1、肉餡裏放料酒，葱和鹽2、磕入一隻雞蛋3、用手順着一個方向...

食材明細主料肉糜（1磅左右）水馬蒂（幾個）輔料葱（一條）姜（幾片）配料蠔油（2湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍，加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓，不時用力甩，如...

“淮揚菜講究選料新鮮；做工精細；口味清淡；原汁原味。獅子頭一菜的烹製極重火功,用微火煨制約四十分鐘以上，製出後便肥而不膩、入口即化了。用電鍋的來做這道菜，就很好把握火候了。”食材明...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：500g馬蹄（荸薺）：8個青菜：500g大料：1只葱末：2茶匙（10g）薑末：2茶匙（10g）香葱節（：2cm）1湯匙（15g）雞蛋：1只醬油：1湯匙（黃酒：1湯匙（鹽：2茶...

“薺菜和蛤蜊都是非常鮮的食物，胖子就再加了一些豬肉做了一款薺菜蛤蜊獅子頭，用煮蛤蜊的原湯來煮獅子頭，做成來的獅子頭味道非常的鮮美。”食材明細主料豬肉（150g）蛤蜊肉（60g）薺菜（40g）輔料葱（5g...

““獅子頭”是江蘇揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。據説原名葵花斬肉、葵花肉丸，後被改名為獅子頭。根據不同季節，獅子頭是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、雞蛋等配料斬成肉...

“獅子頭是揚州名菜，製作過程比較複雜。我做的不正宗，製作過程是結合眾家之長，得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸薺得去皮，蝦仁得提前扒好、蝦線去...

食材明細主料白菜（200克）鹽（適量）陳醋（適量）蠔油（適量）丸子（6-8個）輔料芝麻油（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白菜獅子頭的做法步驟1、白菜切小塊，洗淨備用。2、馬克西姆微壓鍋內燒開水。3...

“獅子頭好吃，每年過年都會做一些。獅子頭的吃法有很多種，用青蒜炒一下，非常香，好吃。”食材明細主料獅子頭（400克）青蒜（200克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青蒜...

“還是第一次做哦。。。”食材明細主料肉末（365克）荸薺（6個）輔料香葱（適量）幹澱粉（2勺）水澱粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）十三香（適量）白糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭...

“地道的傳統做法，雖然比較麻煩，但是不加澱粉，雞精，味精，無油，口感酥爛，不膩，純純的鹹鮮肉味兒，吃了一個還想吃一個”食材明細主料豬前肩（一斤）海蔘（2條）青蝦仁（幾個）輔料馬蹄（3個）葱（適量）姜（適量）大白菜（幾...

“提前做好的獅子頭，來客人了，方便快速的一道菜，好看又好吃。”食材明細主料獅子頭（4個）輔料中青（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜獅子頭的做法步驟1...

食材明細主料正大紅燒獅子頭（1袋）輔料青椒（1個）白菜（半個）調料生抽（15ml）蠔油（1勺）料酒（15ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒獅子頭燴菜的做法步驟1、紅燒獅子頭，青椒，白菜準備。2、白菜掰開，...