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發表於:2024-01-27
“三角魴是扁魚的一種,用它來做開屏魚最好,這是一道美味可口的漢族名餚,屬於湘菜系。”食材明細主料三角魴(1條)輔料蒸魚汁(2勺)葱(1根)姜(5片)蒜(3個)青椒(半個)紅椒(半個)鹽(1勺)蠔油(1勺)雞精(1勺)啤酒(適量...
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發表於:2024-01-31
“這道菜屬於魯菜。特別適合年夜飯。”食材明細主料鱸魚(1.2千克)黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)香菇(三朵)綠尖椒(1根)輔料料酒(1湯匙(蒸魚))鹽(適量(醃製+蒸魚))胡椒粉(適量(蒸魚))蒸魚豉油(2湯匙(蒸魚))魚香(口味)蒸(工藝)...
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發表於:2024-03-02
“清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香葱(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時...
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發表於:2023-12-28
“今天買了一條新鮮的鯿魚,老樣子,做法還是清蒸,但是可以擺一個漂亮的造型,我叫它孔雀開屏。”食材明細主料扁魚(1條)輔料葱(適量)料酒(2勺)姜(適量)蒜(適量)調料蒸魚豉油(3勺)熱油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)...
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發表於:2020-02-27
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鱸魚:700輔料朝天椒:3支香葱:1棵老薑:5蒜:2瓣油:1茶匙(15ml)生抽:2湯匙(30ml)白砂糖:10紹酒:2湯匙(30ml)鹽:1茶匙(5ml)具體步驟1.購買時...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料青蛤蜊(750G)輔料葱(適量)金不換(適量)紅辣椒(適量)配料沙茶醬(1大茶匙)鹽(適量)味精(適量)油(適量)豆醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做法步驟1、豆醬和沙茶醬,都是我們...
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發表於:2024-01-11
“過年的餐桌上來一道高大上的宴客魚——孔雀開屏魚。有喜慶祥和的意頭,清蒸後的魚,鮮美嫩滑,原汁原味。”食材明細主料武昌魚(1條)蒸魚豉油(20克)輔料食用油(15ml)大葱(2段)姜(6片)香葱(2棵)白胡椒粉...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料三文魚(500g)輔料白蘿蔔(1根)胡蘿蔔(1根)彩椒(1個)聖女果(4個)香菜(適量)黃瓜(1根)月季花葉子(12片)配料刺身醬油(3湯勺)芥末醬(適量)微辣(口味)生鮮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)孔雀開屏的做法步驟1...
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發表於:2024-01-31
“好操作,無油煙!”食材明細主料鯿魚(1條)輔料葱(1棵)薑片(1勺)蒸魚豉油(3勺)鹽(1勺)雞精(1勺)花椒粉(1勺)醋(1湯匙)料酒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開屏鯿魚的做法步驟1、魚先放醋和鹽醃製30...
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發表於:2024-01-11
“草魚,別稱鯇、鯇魚、油鯇,棲息於平原地區的江河湖泊喜居於水的中下層和近岸多水草區域。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚有平肝、祛風、泊痺...
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發表於:2024-01-11
“這道菜是跟美天裏的大蝦們學的,高顏值又是清蒸魚,是一道不錯的宴客菜,又有營養又不用擔心熱量過高。普通的魚,稍微改刀擺盤凹了一個造型,看起來更賞心悦目,吃起來也更方便。在今晚的家庭聚...
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發表於:2024-02-26
“根據老楊的日誌如法炮製了這盤孔雀開屏魚,擺盤很是漂亮,只是照片讓我拍差了點,這就是學藝不精啊!嘻嘻!”食材明細主料鯿魚(一條)輔料紅椒(適量)火腿(適量)姜(適量)葱(適量)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料鯉魚(500g)姜(適量)鹽(適量)米醋(適量)幹辣椒(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)料酒(適量)香菜(適量)味精(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鯉魚開屏的做法步驟1、將殺好的鯉魚清洗乾淨2、切下...
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發表於:2024-01-01
“一道蒸魚。”食材明細主料草魚(一條)輔料生薑(適量)葱(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做法步驟1、草魚洗淨,沿中間切,魚腹...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料鯿魚(一條)輔料姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒(適量)剁椒醬(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏的做法步驟1、鯿魚魚身切塊2、鯿魚洗淨,魚身切塊,用作料醃製。3、放...
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發表於:2020-02-26
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:700輔料朝天椒:3支香葱:1棵老薑:5蒜:2瓣油:1湯匙(15ml生抽:2湯匙(30ml)白砂糖:10紹酒:2湯匙(30ml)鹽:5具體步驟1.購買時讓店家...
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發表於:2024-01-28
“武昌魚性温,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效,對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。這道孔雀開屏魚最大程度...
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發表於:2024-03-01
“美味啊~~喜歡吃魚的朋友一定得學會,一般我做的菜特容易學的~~~~不過學會了不要忘記師傅啊!”食材明細主料鯿魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅蘿蔔(適量)玉米(適量)小白菜(適量)剁椒(適量)香菜(適...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鱸魚(適量)輔料姜(適量)青椒(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開屏鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨。2、青椒姜切絲。3、切斷魚頭魚尾,魚身如圖不切斷。4、加...
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發表於:2024-01-09
“鯧魚,很多地方都是紅燒的做法,因為刺太多,但這次以清蒸的方法來處理鯧魚,吃起來讓人忽略了刺,【並不是不吐刺】因為造型很美,讓你不自覺的忽略了其他,此菜上桌,大氣,但很家常,大家都消費的起,並...
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發表於:2024-01-11
“猶記得童年時,每到春節,都可以吃到甜甜的糖三角,那一絲絲的甜蜜,讓童年的春節都是甜的”食材明細主料發麪團(適量)麪粉(適量)輔料紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸糖三角的做法步...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料鯿魚(1條)輔料調和油(適量)鹽(少許)料酒(2勺)白胡椒粉(少許)蒸魚豉油(2勺)葱(1棵)薑片(3片)蒜瓣(1個)紅辣椒(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開屏魚的做法步驟1、菜場買回的新鮮鯿魚,去鱗...
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發表於:2024-01-01
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料鹽(適量)雞精(適量)蒸魚豉...
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發表於:2024-02-24
“清蒸魚鮮美可口,肉質軟嫩,營養流失少,採用豉油和花椒調味,可以去除魚腥氣,清蒸魚做成孔雀開開屏魚,擺飾講究,喜慶惹人眼球,絕對是餐桌上一道靚麗的風景線。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料幹辣椒(1...
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發表於:2024-02-27
“以前經常是美食天下的路人,學到過很多好吃的菜。今天剛剛註冊成為其中一員,那麼把曾經學過的也拿來曬一曬。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料生薑(適量)葱(適量)指天椒(適量)配料花生油(適量)胡椒...