關於紋厚切的知識

“今天又是一期老式糕點的分享，千葉紋蛋糕在八零，九零後的朋友看來一定都會感到親切，小時候的糕點種類不多，千葉紋蛋糕算是其中比較好吃的一種，比如老式雞蛋糕，是無水無油的，主要材料就是麪粉...

都行。不同的切法對於牛排做出來的味道是有一定影響的。順着紋理切出來的牛排會更鮮嫩有嚼勁，而逆紋理切出來的牛排是更酥脆可口的。可以根據牛排的用途來決定，如果想煲湯的話應該順着紋...

在許多的肉類食品中，牛排也絕對是名列前茅的，很多朋友都對牛排愛不釋口，只是做的時候都會有過相同的苦惱切牛排要順着紋理嗎?或者是逆着紋理切?下面就為大家科普一下。切牛排要順着紋理嗎...

牛排，其實就是牛的裏脊肉。牛排是西餐中，必不可好的一道美食。吃牛排的時候是需要使用刀切開吃的。那麼切牛排的時候，牛排怎麼看紋理方向?如何正確地切牛排呢?一、牛排怎麼看紋理方向吃過...

能。西葫蘆可以放在冰箱裏保存，但在冰箱裏保存的時間一般不能超過五天。也可以放在陰涼的地方保存。西葫蘆可以做成很多美食。例如:清炒西葫蘆、西葫蘆炒肉、西葫蘆炒蛋、蒜蓉西葫蘆、...

“自己做的培根，想切多厚就切多厚，五花肉製作的培根，非常適合來個厚切培根煎蛋三明治的早餐，或者切成厚條，做成蘑菇培根燜意麪，或者焗飯，都很好吃～分切成小份放冰箱冷凍保存，取用非常方便。做好...

“這是一道不費刀工，不費時間，不費精力就可以炮製出的硬菜！梅花肉是豬的上肩肉，瘦肉多，脂肪絲細細纏繞其中，吃起來一點不油膩。梅花肉肉質細嫩，雖然瘦肉含量達9成，卻一點不祡不老，用來切厚片烤...

“自己做的厚切培根，想切多厚就切多厚，厚切培根做法請參考我之前的菜譜：厚切培根的做法。買市售的培根也可以的，三明治做法是一樣的～這個三明治也是簡單快手，很好吃～”食材明細主料厚切培根（2...

燒烤醬、醬油、黑胡椒、辣椒都可。不過不同的人喜歡的調料也是不同的。在做厚切牛舌的時候不能用大火煎，否則很容易導致裏面的肉還是生的。應該用大火熱油潤鍋以後放入牛舌轉小火，每一面...

五分熟。厚切黃牛舌烤五分熟口感更嫩一點，十五分鐘就可以烤熟。烤八九分熟沒有血絲，全熟口感會比較老。選購黃牛舌選面積粗大肉不多的吃起來口感更好。烤前要清乾淨再放熱水中焯三到五分...

15分鐘。牛舌在法國菜中是不可缺少的主菜，在中國的飯桌上也特別受歡迎，多是在燒烤中可以見到。厚切牛舌，需要提前醃製好，放到烤盤上後，30秒左後翻一次面，鎖住表面汁水，煎至兩面微微發焦，就可以...

“今天的雙色刀切饅頭用的饅頭自發粉，比自己配料省時省事。麪糰經過長時間的按壓搓揉，細膩平整，口感香甜；只用了一次發酵，因此比傳統的二次發酵又省了很多時間。以前我很排斥自發粉，但今天這...

“這幾天我可喜歡玩麪糰了，尤其是“掃店”掃來的饅頭自發粉，用起來真是太省事了！趁着這熱乎勁兒，我今天再來幾個扭紋刀切饅頭，做了點造型，白饅頭就變成“小清新”了。成品圖看着是淺橘色，實際...

1、等級不一樣。牛舌厚切和牛舌薄切的厚度不一樣，等級也會不同。牛舌厚切的等級是M3等級別，而牛舌薄切的等級是M2級別。2、口感不一樣。牛舌厚切擺盤時會更加精緻，口感多汁，嚼勁十足。牛舌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘早上從早市買了一斤五花肉回來打算做紅燒肉的，但是老公説他前兩天公司聚餐就有點這道菜，當時吃了很多，現在不想吃這麼油...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘從原來的王品台塑、西提到滿大街的豪客來，現在吃牛排的選擇越來越多，價格越來越親民。但是為了吃牛排還要出門是不是覺...

“別亂丟牛奶盒喲！它隨便都可以給你驚喜。”食材明細主料酸奶（200ml）輔料奧利奧餅乾（10塊）酸甜（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）厚切奧利奧酸奶的做法步驟1、奧利奧餅乾去心。2、餅乾搗碎拌入...

豬肝是豬的肝臟，它營養價值頗豐，具有補鐵、補血、護膚的效用，深受人們喜愛。豬肝做法多種多樣，但要想做出美味的豬肝，那麼最重要的一步就是切豬肝，豬肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那...

需要。當選擇順着紋路切豬肉絲的時候，是可以讓豬肉絲切得更加細膩一些的。切好的豬肉絲，在炒之前也需要提前進行焯水，可以加入薑片、料酒等，因為豬肉本身是會帶有一定的肉腥味的，焯水是為了...

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順着豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會...

“大概是覺得炒酸奶不過癮，所以人們又鼓搗出厚切酸奶~光從體積上，也能感覺出翻倍的快樂~尤其於家庭製作上，厚切酸奶似乎比炒酸奶更容易~所以，必須要試一下呀~”食材明細主料原味濃稠酸奶（4...

雞排是很多人一直以來都很喜歡吃的一種食物，雞排更是很多小孩子都很喜歡的食物，一家雞排店，只要服務好、品質佳。每天的營業額都可以達到一個很高的程度，由此可見，雞排的加盟店在未來是很有...

半天至一天。吃不完的厚切炒酸奶，可以放在冰箱冷藏或冷凍室存放，但存放的時間不宜過長，以免厚切炒酸奶變質。厚切炒酸奶在保存的過程中，質地和氣味改變，不能繼續食用。厚切炒酸奶口味比較多...

食材明細主料煙三紋魚（180克）輔料生菜（適量）水瓜柳（適量）配料檸檬（5g）橄欖油（29g）法芥末（3g）香草（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冷切捲煙三紋魚的做法步驟1、把生菜洗淨紮好可以束起··2、煙三紋...

食材明細主料金槍魚（適量）輔料檸檬（適量）海鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）厚切金槍魚的做法步驟1、準備一塊新鮮的金槍魚2、切成大概一釐米多厚的魚塊3、一片一片地在海鮮檸...