關於臘豬的知識

15至30分鐘。烹飪蠟燭舌使用的火候不一樣，煮的時間也會不同。煮臘豬舌的時間不宜過長，以免臘豬舌的肉質變老，吃起來影響口感。臘豬舌的烹飪方式多樣，可以用於製作紅燒臘豬舌、雙椒臘豬舌、...

“上次開了一包臘豬面肉，還剩一塊放冰箱裏，怕時間過長，黴了可不好。今天，剛好泡了些筍乾，就那它和筍一起燜，試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道，也喜歡四川臘肉那煙燻的味道，兩樣加起來，應該是個...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘臘豬腿煲湯真的很美味，有時候家裏冰箱總是有一些存貨，翻一下冰箱總可以找到一些食材用來做一道美味的菜餚，老黃瓜臘豬腿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將筍乾泡發，切段待用。2.臘豬面肉用水汆透，切片。3.起油鍋，爆香蒜頭，辣椒，下豬面肉煸炒。4.下筍乾炒勻，加清...

“過年時朋友送了個臘豬臉，這個東西平時還怎不怎麼吃它，查了做法才動手。臘豬臉要先蒸再切，否則太硬了切不動。不夠經過蒸和炒，做成後口感筋道，很有嚼頭，只要牙口好，吃起來還是蠻香的。”食材...

40分鐘。蒸臘豬臉的時候，先把臘豬臉洗乾淨，然後用温水泡20分鐘左右，將臘豬臉切片，用高壓鍋蒸20分鐘左右。如果臘豬臉沒有切過，就需要放到鍋裏蒸40分鐘以上，蒸熟後切片，然後用食鹽，雞精，醬油，陳醋...

“這是老媽從四川帶來的臘肉豬腿，一整條的，因為珍貴，所以吃起來特別香，整條豬腿燉得軟爛後吃起來十分的過癮，雙老在這裏的時候燉着吃的，我們五個大人三個小孩大吃一頓還有得剩，吃着真的很香，大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘臘豬臉肉炒豌豆是一道香氣很濃郁的菜餚，很適合用來款待客人。看着那美味的豬臉肉汁溢出了盤子，趕快用勺子舀一口嚐嚐，忍...

“覺得豬舌太瘦，又加了點肥臘肉，炒出來的菜更香。”食材明細主料臘豬舌（一個）臘肉（50g）蒜薹（150g）輔料胡蘿蔔（50g）食用油（1匙）調料食鹽（1g）生抽（小許）雞精（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉臘...

“臘味是很多人喜愛的傳統食品，也是人們相互饋贈的佳品。因為臘味是將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成，熱天不能做，多在寒冷的秋末冬初製作而成，在臘月可食用，故名。臘味不只是常見的臘肉，還有臘...

二十分鐘左右。處理過後的臘豬耳朵只需要蒸二十分鐘就可以食用。臘豬耳朵經過晾曬，風乾後已經沒有什麼水分，在蒸鍋中被水蒸氣包裹着，上汽後很快就會熟透。煙燻過的臘豬耳朵，味道獨特滿口留...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘俗話説，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔非常有利於身體健康。小時候經常去外婆家。外婆老愛給我做這道菜，這道菜的名字就叫做臘豬骨...

食材明細主料臘豬腿（1支）水發綠豆（1碗）輔料姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）臘豬腿煲綠豆的做法步驟1、1、臘豬腿放熱水泡1小時，用刀刮洗乾淨。2、2、洗淨的臘豬腿砍成塊。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅油臘豬耳是豬耳做成的一款美食，比較好吃，這款美食的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的美食，這款豬耳的營養比較豐富，所...

“因為馬齒莧葉子燙過以後發粘，所以把葉子摘下來，燙好了，冰起來，等做餡料。菜梗用來炒菜。”食材明細主料馬齒莧菜梗（300g）臘豬舌（80g）輔料食用油（半匙）調料大蒜（幾瓣）食鹽（0.5g）雞精（0.5g）鹹鮮（口味）炒（...

“糊辣椒香，臘糯清脆。”食材明細主料臘豬耳（1/2個）青椒（3枚）輔料菜籽油（1/2湯匙）幹海椒（1撮）花椒（1撮）老薑（少許）鹽（少許）白糖（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小炒臘豬耳的做法步驟1、農家臘豬...

食材明細主料臘豬臉皮（適量）輔料萵筍（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘豬臉皮炒萵筍的做法步驟1、萵筍切丁，辣椒適量。2、臘豬臉皮肉。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅油臘豬耳是由臘豬耳為主要原材料烹飪而成的，它的輔助配料比較多，但是不要覺得繁瑣就略去太多的調味料，這樣做出的味道...

“家裏都很久沒有開火了，過年出來時，帶了很多臘貨，塞滿了整個冰箱。咱相公隅爾拿一兩塊慰勞下自己的，他説，這樣會有家的味道。”食材明細主料臘豬舌頭（1個）小紅辣椒（適量）生薑（一小塊）中辣（口味）炒（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老黃瓜臘豬腿湯不僅菜餚長得好看，湯汁滋補，而且營養價值極其豐富，富含維生素，蛋白質等多種營養，對身體好，以助於吸收和消化...

“老公的朋友老家是四川的，今年回去過年，回來時帶了好多四川辣味，給我家帶了整整一個臘豬頭，看看紅紅的臘豬頭，還有着濃濃的柴火味，感覺到了鄉村農家。用他四川話説，資格農家土豬肉的耳朵，吃了...

食材明細主料臘豬臉（適量）蒜苗（適量）尖椒（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒臘豬臉的做法步驟1、備料：蒜苗，葱薑蒜2、臘豬臉切好備用3、鍋中...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料筍乾：適量臘豬面肉：1塊輔料雞粉：適量辣椒：適量蒜頭：適量具體步驟1.將筍乾泡發，切段待用。2.臘豬面肉用水汆透，切片。3.起油...

10-30分鐘。臘豬耳朵是四川一帶的特色醃製食品，與臘肉的製作方法相同。在蒸臘豬耳之前需要將其用清水清洗掉存放時產生的浮灰，然後將其泡軟切絲後上鍋蒸。高壓鍋十分鐘即可蒸熟，普通鍋則...

食材明細主料臘豬腿骨肉（一條）面（一把）輔料葱（一根）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）臘豬骨湯麪的做法步驟1、準備面和臘豬骨肉。2、臘豬腿骨肉放高壓鍋內燉40分鐘。3、湯色乳白為佳。4、下...