關於夾乾肉（湖北風味）的知識

食材明細主料二刀肉（200克）豆腐乾（2片）泡發乾豆角（20克）輔料食鹽（半勺）葱（適量）料酒（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）姜（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）夾乾肉的做法步驟1、準備食材：二刀肉，豆腐乾...

“東北小爺兒的最愛”食材明細主料豬肉（10斤）腸衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）鹽（80g）味精（80g）幹腸調料（2袋）輔料肥肉（1斤）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東北傳統風乾腸的做法步驟1、泡腸衣。2、豬...

“今天給大家推薦一道你們熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜餚——東坡肉。哈哈，現在乾脆叫果子肉吧！話説我為什麼要篡改東坡肉口味呢？這還得要慢慢細説，我們都知道東坡肉是江南浙江的一道歷...

“粉蒸肉(又名面面肉)為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性温和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩...

“湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料掛麪：3兩番茄：1雞蛋：2臘腸：1輔料蒜：3具體步驟1.準備好蒜，切片，入鍋，放少許油，爆香2.放水，大火煮至沸騰，ps.水量看個人愛好，因湯水...

“炒制的豆絲，有着香酥的外表，卻是綿軟的內心，加上牛肉的鮮美和胡蘿蔔的營養，更不可錯過的是青蒜的濃香，這樣一道風味獨特，美味無敵的特色地方小吃，趕快來嚐嚐吧！”食材明細主料綠豆皮（300克）胡...

“提起魚糕，湖北的人應該都很熟悉，在我們這邊過年或是酒席宴上都會出現魚圓、肉圓、魚糕這幾樣菜，記得小時候過年，每户人家都會在過年前幾天開始準備這幾道年菜，以前都是純手工製作，雖説在我...

“南風肉是一種介於火腿和鹹肉之間的醃製肉，製作工藝和火腿差不多，是用豬腿，但比火腿醃的時間短，也沒有火腿那麼鹹，肉沒有火腿那麼硬，燒法卻和鹹肉差不多。只有春末到初秋有賣，夏天質量最好。...

食材明細主料牛肉（1000g）輔料香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）薑片（適量）葱段（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）配料雞精（適量）糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制風味牛肉乾的做法步驟1、去菜...

“這道菜是前些日子和同事去上下九玩的時候，同事請兒子吃的真功夫裏面有推出這個新品菜式。兒子吃完後回味無窮，説下次要爸爸再請他吃一次，這小子很容易滿足，只要是吃的就好，不過我對它的評...

放入温熱的水中浸泡，再用柔軟的毛刷擦洗即可。擦洗湖北臘肉的時候不要太過於用力，以免將臘肉擦破。湖北臘肉表面的油脂比較多，可以放入淘米水中浸泡，用毛刷刷洗後反覆用清水沖洗即可。浸泡...

大火烹煮20分鐘即可，臘肉還可以做炒飯，煲仔飯，火鍋等。湖北臘肉製作起來簡單方便，往五花肉上塗抹特殊調料，放在户外陰面風乾製成，風乾時可能會落滿灰塵，食用前需要做輕微的清洗。吃不完的臘肉...

“翹嘴魚學名翹嘴紅鮊，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅...

臘肉洗淨焯水後切片炒制。臘肉味鹹，吃起來有嚼勁。在炒臘肉時，不用添加鹽調味，可以和玉米、胡蘿蔔一起炒。將玉米粒淘洗乾淨備用，胡蘿蔔切成絲，熱油後倒入鍋中翻炒，臘肉炒至飄香即可盛盤。臘...

“我家少爺一年沒回家了，原來還擔心寒假要就地過年來的。這幾天學校又説可以回家過年，估計還有一週我就可以見到兒子啦。給他做點零食備着。”食材明細主料豬肉（3斤）輔料葱（小許）姜（適量）調料...

“一直不懂為什麼這道好吃的要叫“肉夾饃”，而不是“饃夾肉”。山西的肉夾饃全國聞名，但是我一次都還沒去過山西呢。所以這正宗的肉夾饃我始終也沒吃過。但是發麪餅咱家經常做，這各種各樣...

“風乾牛肉乾，説實在的有點小貴，我老公愛吃總買貴不説就怕不衞生呀！去超市買了三斤牛肉，自己動手做起來，味道也很棒滴哦！”食材明細主料牛肉（3斤）輔料燒烤料（一小袋）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老...

“冬至前後醃魚醃肉，這次的臘魚是去年這個時候醃的，今年的還在醃着，還要過幾天才能晾，去年這兩條魚有些大，兩條有19斤重，今年沒有買這大的，買了4條有30斤，也不小哈！用這種花椒鹽的方法醃魚特別...

是。熱乾麪是武漢一種有名的特產小吃下，現在在中國的很多地方都可以見到熱乾麪的身影。熱乾麪在家也是可以做的，但是製作熱乾麪所用的麪條跟大家平時吃的麪條是不一樣的，這種熱乾麪的麪條...

“以前在家時，每次過年過節，家裏餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家户户都是如此。”食材明細主料青魚塊（300克）輔料生薑（適量）蒸肉粉（適量）配料生抽（適量）水澱粉（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸辣子湖北風味特產是湖北人家庭的一大特色小吃，炸辣子主要是炸蓮藕和玉米麪，其做工有些許複雜而且要花費稍多的時間，但...

“老北京風味京醬肉絲，不同於川菜京醬肉絲，它主要體現醬的作用，幾乎不使用其他佐料。從外觀上講，京味京醬肉絲的葱片摻入肉絲中。從營養角度，豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯，肉質鮮美可口...

食材明細主料五花肉（2條）豆腐乾（500g）梅菜（半袋）輔料葱花（適量）蒜末（適量）老抽（1勺）生抽（2匙）蠔油（2勺）糖（2匙）八角（2顆）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜夾乾肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋，放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：1000面：適量雞蛋：4個輔料糖：適量辣椒：3個花椒：適量香菜：兩棵醬油：適量具體步驟1.發麪擀成餅狀！2.用電餅鐺烙成餅！3....