關於自制炒肉醬汁的知識

“這個主意是從吳秉承大師學來的，先謝謝他大方公開配方，我是廣東人，比較熟悉和常柱侯醬，所以在原來的配方里加了少許，讓醬汁味道更加豐厚。俗話説，磨刀不誤砍柴工，事前做好準備工作，會使我們的...

“肉醬是不止是一種醬，一種調料，一種配菜，更多的時候，它是一道風景！！送給看着老乾媽流口水的人，O(∩_∩)O~”食材明細主料香菇（20朵）豬肉餡（240g）輔料植物油（適量）葱花（適量）鹽（適量）豆瓣醬辣醬（適量）辣椒...

食材明細主料牛腱子（2500g）輔料京葱（1棵）姜（30g）花椒（10g）味極鮮（200ml）老抽（1匙）幹黃醬（250g）滷肉料包（35g）料酒（60ml）花雕酒（30ml）辣椒（適量）冰糖（適量）醬香（口味）滷（工藝）數天（耗時）普通（難度）自家祕製醬牛肉的做法...

“其實做法挺簡單，淋西餐牛排，黑椒照燒雞腿飯，黑胡椒拌麪，屬於怎麼吃都好吃類型。本方的量可以拌兩小份面或者一大份。配料克數也不用都過秤，蠔油和番茄醬的比例大概是1：1，老抽根據自家喜好添...

食材明細主料甜麪醬（1碗）豬肉粒（100G）輔料白砂糖（50G）芝麻（1勺）花生（50G）薑末（少許）豆腐乾（50G）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制八寶肉醬的做法步驟1、鍋中加入適量色拉油，放入豬肉粒、...

“各種奶汁菜式，焗烤菜式都需要用到白醬，例如奶油蘑菇湯，奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些，做得稠一點，用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍，要用的時候拿出來退冰一下就行了，做菜時能節省很多時間～”食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料甜麪醬：30香菜：20澱粉：10輔料油：適量姜：適量蒜：適量胡椒粉：適量五香粉：適量生抽：適量鹽：適量葱：適量具體步驟1.切好葱薑蒜2....

“寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用”...

食材明細主料豬頸肉（適量）輔料料酒（適量）蜂蜜（適量）蘋果醋（適量）豉油（適量）芝麻油（適量）蕃茄醬（適量）燒烤汁（適量）姜（適量）紅糖（適量）泰式醬汁：芫茜（適量）蒜蓉（適量）葱（適量）檸檬汁（適量）辣椒粉（適量）中辣（口味）烤（工藝）廿...

“營養、健康、安全，“民以食為天”！被今時今日的人們看的越發的重要，大眾對飲食的要求不僅僅在於吃飽、吃好，更多的融入了健康的理念。自炸香菇肉醬，從選材到製作包裝全程自己操作看得見的...

食材明細主料豬肉（適量）輔料自制醬汁（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬汁烤肉的做法步驟1、豬肉切成薄片先放少許鹽局雞粉醃片刻。2、然後再倒入料酒繼續醃約半小時。3、把汁倒掉...

“今年春節去杭州遊玩時，在河坊街上一家買肉脯的店，被那一排排色澤紅亮、香味十足的肉脯所吸引，於是，狠狠心買了一小袋品嚐，結果，五十元的豬肉脯不到半天的功夫就吃完了，呵呵，肉脯味雖好，價格是...

食材明細主料牛肉（適量）牛骨頭（適量）輔料葱（適量）瑪卡燉肉包（適量）生抽（適量）花椒（適量）老抽（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制醬牛肉的做法步驟1、涼水浸泡牛肉，牛骨3小時...

“我家這鍋老醬湯，在搬家的時候迫不得已丟棄了。都用了有小半年呢。來徐州還沒準備，等兩天也要弄一鍋，平時醬豬蹄，雞腿，滷蛋，豆腐乾什麼的，從冰箱拿出來，丟進去就好了，省了炒菜，又熱又有油煙。”...

“自己製作果汁，無添加。”食材明細主料橙子（3個）輔料梨（1個）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制果汁的做法步驟1、橙子梨洗淨。2、將橙子切成塊。3、去掉果皮。4、放入料理棒杯中。5...

“家庭自制京醬肉絲，做法簡單，不失原味。”食材明細主料裏脊肉（一斤左右）輔料豆皮（一張）青菜（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家庭自制京醬肉絲的做法步驟1、準備自己喜歡吃得青菜。2、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將番茄切成小塊、洋葱切成小顆粒、雞腿切成末，蒜切成片。2.煮鍋內加水，燒開後放入通心粉和橄欖油，煮10分...

食材明細主料黃杏（1000g）輔料白糖（300g）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制杏肉醬的做法步驟1、黃杏1000g。2、把黃杏洗淨，剔除杏核即為“杏肉”。白糖300g。3、鍋中放清水300ml，放入“杏...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料辣椒：適量蒜：適量芝麻：適量牛肉湯：適量輔料油：適量糖：適量具體步驟1.把辣椒用剪刀剪成細絲2.取適量蒜剁碎（根據個人口味...

“一直買瓶裝的牛肉醬，這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬，味道很好吃！因為家裏沒有郫縣豆瓣醬，所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬！”食材明細主料牛肉餡（200克）黃豆醬（35克）甜面...

“平常肉買回來的時候買少了不好炒菜，買多了一次用不完又不能放，所以就自創買回來的肉稍微加工一下，等炒了別的菜時候就可以作為食材一起炒，方便又實用”食材明細主料豬肉（500g）輔料葱（一根）姜...

食材明細主料肉沫（肥瘦比：3：7）（150g）葱（10根左右）水（適量）輔料豆瓣醬（80g）食用油（適量）葱香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制肉醬的做法步驟1、準備食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段2、準備食...

“好吃的下飯菜哦”食材明細主料瘦肉（300g）叉燒醬（2大勺）蜂蜜（1大勺）生抽（1大勺）料油（1大勺）鹽（少許）輔料姜（一塊）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制蜜汁叉燒肉的做法步驟1、瘦肉分為3小份（肉切得...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：700輔料南乳汁：4勺花椒：少許花雕酒：一小碗蠔油：1右1/2勺紅酒：兩勺海鮮醬：兩勺料酒：兩勺薑片：適量具體步驟1.準備食...

食材明細主料大肉餡（200克）香茹（|00克）輔料香茹水（適量）調料鹽（適量）油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制香茹肉醬的做法步驟1、香茹用温水加白糖水泡發切成小丁。2、肉餡加醬油調料炒...