關於家庭自曬臘肉的知識

“每到秋天，廣東人喜歡説，秋風起，食臘味。筆者思鄉意切，剛好超市也有盒裝五花肉出售，曬起臘肉來，用自家曬的臘肉炒幾個家常菜，滿滿的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。專家常説，曬臘肉臘腸要...

通風的環境中曬。曬臘肉時，需要避免潮濕以及雨淋等環境，以免臘肉發黴變質。醃製臘肉的過程中，可以酌情添加高度白酒、花椒粉等佐料。醃製臘肉食用的鹽要適量，以免影響臘肉的質地和口感。保...

食材明細主料臘肉（約250克）抱子甘藍（約6個）香葱（1棵）大米（3飯筒）輔料蒜茸（1/2大匙）姜茸（1/2大匙）調料精鹽（1/3小匙）白糖（1/3小匙）胡椒粉（1/4小匙）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭臘肉菜飯...

“想吃臘肉了，看了看網上的，不是太肥就是好貴，還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉（5斤）輔料食鹽（80g）調料滷肉料（1把）白糖（20g）生抽（醬油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉？不妨試試親的方法哦~自制曬臘肉整個過程都經過自己的手，材料都是自己決定的，吃起來更美味放心。煮飯的...

不用了。臘肉放在太陽光下曬出油後，就不需要在曬了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放，大約存放5-6天就可以了，切記存放室內要注意防潮，才能保存更長的時間。另外，不能通過臘肉是否出油...

把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等，用繩子把肉掛在通風高處曬即可。曬臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣，掛在陰涼乾燥處晾曬。臘肉是臘月曬的一種肉，是南方很常見的一...

放在陽台等通風低温處風乾幾天，適當曬曬太陽，但不要放在太陽底下暴曬，因為這樣會使臘腸裏面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裏面的水分和油控出來，風乾幾...

對於很多朋友們來説，吃臘肉可以説是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了，畢竟臘肉的美味很少有人可以説不，而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好，俗稱我們的下飯菜，可見臘肉的受歡迎程度有多...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自曬臘肉是一道簡單的菜，由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏肉類的分量是合適的，提供大家所需要的能量。...

不可以。臘肉曬乾建議自然風乾比較好，不建議直接在陽光底下直曬；在太陽直接曬開幹化速度太快，沒有特別好的揮發效果，而且容易因為温度過高而變質。選擇自然通風的屋檐下風乾就可以，這樣能夠...

要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的，在做好後是需要曬的，曬到出油。曬臘肉通常是在冬至前後，曬臘肉的時間是一週最好，在曬臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下，晚上的時候就不能...

十至十五天。曬臘肉時，將醃製好的臘肉，放在陽光下晾曬即可。臘肉是常見的食材，是由豬肉經過醃製、晾曬或是烘乾製成，肉質比較硬，便於儲藏。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜或是食品袋...

“立冬過後聽説有冷空氣，就去買了幾條五花肉，打算做臘肉，聽説風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方，天氣預報就説高温將達到30度，廣州的冬天就是這麼奇怪，睡覺還要開冷氣，哈哈，沒有辦法，想象中...

不可以。1、若臘魚臘肉晾曬的季節是秋冬的話，晚上是一定要拿回屋裏，除非是陽台有遮擋的東西可以不用拿回去。因為秋冬季節露水重，長時間處於露水重的環境，是會影響臘肉臘魚的口感。2、若是...

筍乾，在藥用上可以清熱化痰、益氣養胃等功效;且其脂肪含量低、糖分少、纖維多的特點，是減肥者飲食者的佳品，可以幫助腸胃蠕動，促進消化。且據研究表明，竹林多的地方大多數人都長壽，且患高血...

切小塊，放到通風處。想要臘肉快速風乾，那麼在製作臘肉的時候，把豬肉切成小塊，這樣臘肉風乾速度會快一些，同時臘肉越快晾乾，那麼吃起來的口感也會更好。風乾時，需要把臘肉放到通風處，利用自然風...

可以曬。製作臘肉時，會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後，就需要控乾肉的水分了，可以將肉用鐵鈎掛上，放在露天的地方曬。不過由於醃製臘肉在冬季，陽光不是很充足，為防止肉變質，也會選着用柴火烘...

殺菌。臘肉是豬肉經過醃製和晾曬製成的一種食物，臘肉之所以要晾曬是殺菌，而且曬乾後的臘肉可以保存的時間比較長。做臘肉時可以選擇肥瘦相間的肉，這樣製作出來的臘肉口感會更筋道，香醇。等...

用鐵鈎將臘肉掛起晾曬。臘肉在四川、湖南等地方，是冬季必備的食物之一。曬臘肉之前，要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間，然後用鐵鈎將臘肉晾曬風乾。在冬季温度較低，只是晾曬可能會無法滿足...

“自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉（5斤）輔料姜（適量）酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱（適量）其他（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖，少許酒，2、少許糖，少許酒，少許油，醬油，和...

十五天左右。臘肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右，醃製好的臘肉放置在空氣中晾曬十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱存儲即可。臘肉食用時將其切片後...

將臘肉放在乾燥通風處，冬季可以埋進雪裏。臘肉是一種醃製食物，是經過風乾脱水的食物，保存臘肉時要注意防止臘肉沾水，沾水會縮短臘肉的保存時間，容易使臘肉變質。冬季的温度比較低，可以將臘肉...

經過人工的加熱烘乾。陰天有風的情況下也可以使臘肉變幹，但曬臘肉最好的天氣就是連續的晴天，這樣在太陽下可以加速臘肉中水分的蒸發，風吹雖然也可以使得臘肉變幹，但是其味道是不同於日曬的...

“好不容易買到一盒五花肉，可惜是不帶皮兒的，沒辦法，總好過沒有，對臘肉的品質影響不大，每當吃到臘肉，總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉（約600克）調料生抽（1/4杯）老抽（1大勺）玫瑰露酒（2大勺）花椒...